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食藥物質又添“候選者” 滿足食品質量要求還要符合藥材標準

http://www.qnivlqj.cn 2020-03-12 10:11  科技日報 閱讀次數:6192 我要評論

    能補中益氣、健脾益肺的黨參(||||||手機訂閱),中醫常用來治療脾肺虛弱、氣短心悸。而在山西、甘肅等地,人們也常將其作為食品原料煲湯、煮粥、蒸飯、入菜、泡酒。靈芝(||||||手機訂閱)的際遇與黨參相似,因能補氣安神、止咳平喘,常被用于治療心神不寧、肺虛咳喘,虛勞短氣。靈芝常在安徽、山東等地有食用史,被用于煲湯、泡茶、泡酒。
    不久前,國家衛生健康委員會(以下簡稱國家衛健委)發布《關于對黨參(||||||手機訂閱)等9種物質開展按照傳統既是食品又是藥材的物質管理試點工作的通知》(以下簡稱《通知》),將對黨參、肉蓯蓉(||||||手機訂閱)、鐵皮石斛(||||||手機訂閱)西洋參(||||||手機訂閱)黃芪(||||||手機訂閱)靈芝(||||||手機訂閱)山茱萸(||||||手機訂閱)天麻(||||||手機訂閱)杜仲(||||||手機訂閱)葉等9種按照傳統既是食品又是藥材的物質(以下簡稱食藥物質),開展生產經營試點工作。
    專家表示,上述食藥物質進入生產經營試點,將會促進其食用健康或保健功能產品的研發,增加藥材的附加值。而在滿足人們旺盛的保健需求的同時,也可以規范市場行為。
    空腹食之為食物,患者食之為藥物
    中醫自古以來就有“藥食同源”的理論,一些物品既是藥品,又作為食品具有相當長的食用歷史,《黃帝內經太素》曾有“空腹食之為食物,患者食之為藥物”的記錄;《黃帝內經》也有“大毒治病,十去其六;谷肉果菜,食養盡之”的說法。
    而在我國傳統飲食文化中,有大量藥材也被當做了日常食用的食品。早在唐代,孟詵所著《食療本草》中,就收載有227條食療品;而20世紀70年代,中科院葉橘泉院士所著《食物中藥與便方》中,也收載食物中藥183種。
    三七(||||||手機訂閱)五味子(||||||手機訂閱)草豆蔻(||||||手機訂閱)、蘿藦果實、耳葉牛皮消根(藥名白首烏(||||||手機訂閱))、珊瑚菜根(藥名北沙參(||||||手機訂閱))、桃膠等在部分地區均有食用的歷史和習慣。例如草豆蔻可以做香料,在某些地區,它與十三香一起作為調味品;北沙參有養清肺的作用,可以用來調理肺陰虛;桃膠“和血益氣”、養顏,能緩解餐后高血糖效應,與皂角(||||||手機訂閱)米、枸杞(||||||手機訂閱)銀耳(||||||手機訂閱)紅棗(||||||手機訂閱)搭配,是很好的滋補品。這些藥食同源的藥材,廣泛用于飲食、調味,同時又是飲片、成藥等的常見原料。

    作者: 科技日報       

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